Fondant au chocolat

                         Fondant au chocolat

Ingrédients :

• 300 g ou 1 plaquette et demie de chocolat noir à pâtisser
• 125 g de beurre doux
• 4 oeufs extra frais
• 125 g de sucre roux
• 40 g de farine
• 10 cl de crème liquide Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec le beurre.
  Préchauffez le four à 180° (th.6).

Préparation :

Au fouet électrique, mélangez d'abord les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine et la crème liquide ; finissez avec le chocolat et le beurre fondus.
Versez cette préparation dans un moule à revêtement anti-adhésif  ou en silicone et enfournez en bas du four pour 15 à 20 minutes sans ouvrir.
Sortez le fondant du four quand le dessus commence tout juste à craqueler.

Vous pouvez servir ce fondant à peine tiédi ou après l'avoir réservé 2 à 3 heures au réfrigérateur ; il sera alors plus facile de le démouler ; laissez-le reposer 30 minutes à chaleur ambiante avant de le servir.

Coupez le fondant au chocolat en petites parts que vous servirez arrosées de crème anglaise, de caramel ou de coulis de framboise ou d'abricot.
Ou encore, pourquoi ne pas le proposer accompagnées de simples framboises, d'une boule de glace café, caramel, vanille, noisette, nougat, thé vert...